L’Encyclopédie de l’Univers Viking
bak-hold
Terme vieux-norrois désignant la chair située sur le dos des bovins.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Bak-hold est un terme vieux-norrois formé de bak, « dos », et hold, « chair » ou « viande ». Il désigne la masse charnue située sur le dos des bovins, soit comme partie anatomique de l’animal, soit comme morceau obtenu lors de la découpe. Sa composition transparente associe directement la localisation corporelle et la matière désignée. Le mot illustre ainsi la précision du vocabulaire nordique médiéval consacré à l’élevage, à l’anatomie animale et au traitement des carcasses.
Contexte historique
Le mot s’inscrit dans le lexique nordique médiéval relatif à l’élevage, à l’anatomie animale et à la découpe des carcasses.
Usage et fonction
Désignation descriptive d’une partie du corps ou de la viande des bovins.
À retenir
Bak-hold appartient au vocabulaire documenté dans l’Encyclopédie de l’Univers Viking. Terme vieux-norrois désignant la chair située sur le dos des bovins.