L’Encyclopédie de l’Univers Viking
bakstr-kona
Terme vieux norrois désignant une femme qui exerce la boulangerie ou la cuisson au four.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Bakstr-kona est un composé féminin du vieux norrois, formé autour d’un élément désignant la cuisson ou la boulangerie et de kona, « femme ». Il se traduit par « boulangère » ou « femme qui fait le pain » et désigne une personne associée à la préparation et à la cuisson de produits de boulangerie. La forme ne permet pas de déterminer si cette activité était exercée comme métier ou dans un cadre domestique, ni d’en déduire un statut social particulier.
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire nordique attesté entre l’Âge viking et le Moyen Âge. Les éléments disponibles ne permettent pas de préciser le statut exact ni le cadre de travail des femmes ainsi désignées.
Usage et fonction
Désignation d’une femme associée à la préparation et à la cuisson de produits de boulangerie.
Ce que l’on sait
Le terme est de genre féminin et est glossé comme « boulangère » ou « femme qui fait du pain ».
À retenir
Bakstr-kona est une appellation professionnelle ou descriptive liée à la boulangerie, sans indication suffisante sur une fonction sociale ou rituelle particulière.