L’Encyclopédie de l’Univers Viking
beysti
Terme vieux-norrois désignant un jambon, ou une pièce de porc préparée et conservée.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Beysti est attesté comme terme alimentaire dans la tradition textuelle nordique, notamment dans la saga de Þiðrekr, où il reçoit le sens de « jambon » ou de « morceau de lard ».
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire alimentaire de l’Âge Viking et du Moyen Âge nordique. Sa forme et sa glose sont rapprochées du suédois böste, terme également associé au jambon ou à une pièce de porc.
Usage et fonction
Désignation d’une pièce de viande de porc, vraisemblablement dans un contexte de préparation ou de conservation alimentaire.
Ce que l’on sait
Beysti est un terme vieux-norrois. Les glosses lexicographiques lui attribuent les sens de « jambon » et de « morceau de lard » ou « jambon salé ». Une attestation est signalée dans la saga de Þiðrekr.
À retenir
Beysti est un terme alimentaire vieux-norrois désignant un jambon ou une pièce de porc conservée. Il ne s’agit pas, selon les éléments disponibles, du nom d’un objet rituel ou d’une entité mythologique.