L’Encyclopédie de l’Univers Viking
BRÁD
Bráð est un terme vieux-norrois désignant principalement la chair ou la viande, notamment la viande crue et le gibier ; selon le contexte, il peut aussi signifier une proie.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot apparaît dans des textes anciens et médiévaux de langue nordique avec plusieurs acceptions liées à la chair animale. L’expression blóðug bráð désigne de la viande crue dans un contexte juridique, tandis que des composés ou emplois poétiques rapprochent bráð du gibier et de la proie des animaux.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire de la subsistance, de la chasse et, dans certains passages, du droit. Son emploi couvre aussi bien la viande destinée à être consommée que l’animal capturé ou convoité comme proie.
Usage et fonction
Bráð sert à nommer la chair ou la viande, en particulier lorsqu’elle est crue, ainsi que le gibier. Dans un emploi figuré ou poétique, le mot peut désigner une proie. Le verbe brytja í bráð signifie découper en morceaux ou en tranches de viande.
Ce que l’on sait
Le terme est attesté avec le sens de « chair », « viande » ou « viande crue », et peut désigner plus spécifiquement le gibier. Le composé villi-bráð renvoie au gibier. Dans la poésie, le pluriel peut être employé pour parler de proies animales. L’expression blóðug bráð possède un emploi juridique attesté.
Ce qui est débattu
La frontière exacte entre les sens de « viande », « chair », « gibier » et « proie » dépend du contexte et n’est pas toujours nette. Certaines expressions lexicales anciennes, notamment val-bráð, ont une interprétation sémantique discutée et ne permettent pas de fixer à elles seules un sens général du terme.
À retenir
Bráð est un terme de vocabulaire courant, cynégétique et juridique, non le nom d’une entité ou d’une institution. Son sens central concerne la chair ou la viande, avec une extension possible vers le gibier et la proie.