L’Encyclopédie de l’Univers Viking
brauð-skorpa
Terme vieux-norrois désignant une croûte de pain.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Brauð-skorpa est un nom féminin vieux-norrois désignant la croûte du pain, c’est-à-dire sa partie extérieure, formée et durcie par la cuisson. Le composé associe brauð, « pain », à skorpa, « croûte », selon une construction transparente qui décrit directement l’objet nommé. Ce terme relève du vocabulaire alimentaire et documente la précision du lexique nordique pour distinguer les différentes parties du pain, sans qu’une fonction symbolique ou rituelle particulière lui soit attribuée.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire alimentaire attesté dans l’aire nordique entre l’Âge Viking et le Moyen Âge scandinave.
Usage et fonction
Désignation lexicale de la croûte du pain.
Ce que l’on sait
Le sens établi est « croûte de pain ». Le mot est un composé de brauð, « pain », et skorpa, « croûte ».
À retenir
Brauð-skorpa est un terme alimentaire vieux-norrois, sans fonction symbolique ou rituelle explicitement attestée.