L’Encyclopédie de l’Univers Viking
BRUGGA
Verbe vieux-norrois signifiant « brasser », c’est-à-dire préparer de la bière ou de la cervoise.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Brugga appartient à la famille des verbes germaniques liés au brassage. En vieux norrois, son emploi dans ce sens est toutefois décrit comme rare. Les expressions heita öl et gera öl, littéralement « chauffer » ou « faire la bière », sont davantage employées pour désigner la préparation de la boisson.
Contexte historique
Le terme s’inscrit dans le vocabulaire germanique de la fabrication de la bière. Il est apparenté à des formes attestées dans d’autres langues germaniques, notamment l’anglais brew et les verbes scandinaves correspondant à « brasser ».
Usage et fonction
Brugga est un verbe désignant l’action de brasser. La préparation de la bière pouvait aussi être exprimée par des composés ou des tournures comme öl-hita et öl-görð, renvoyant à la fabrication ou à la cuisson de la bière.
Ce que l’on sait
Le sens principal attesté est « brasser ». Dans l’usage vieux-norrois, ce verbe semble moins courant pour cette notion que les expressions fondées sur öl, « bière », et sur les verbes heita ou gera.
Idées reçues et confusions fréquentes
Brugga ne désigne pas nécessairement une brasserie, un récipient ou une pratique rituelle : il s’agit d’un verbe, et non du nom assuré d’un objet ou d’une institution.
À retenir
Brugga est un verbe vieux-norrois de la famille de l’anglais brew. Il signifie « brasser », mais les sources lexicales indiquent que cet emploi était relativement rare par rapport à d’autres formulations désignant la fabrication de la bière.