L’Encyclopédie de l’Univers Viking
deig
Deig est un terme vieux-norrois désignant la pâte, en particulier une pâte destinée à être travaillée ou cuite.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot appartient au vocabulaire germanique de la pâte et de la préparation des aliments. Il est apparenté à des formes attestées dans plusieurs langues germaniques, notamment le gotique deigan, l’anglais dough, l’allemand Teig et le suédois deg.
Contexte historique
Le terme s’inscrit dans le vocabulaire courant de l’alimentation et de la transformation des céréales dans les sociétés nordiques médiévales. Sa présence dans les textes relève principalement de l’usage linguistique ; les sources ne permettent pas d’en tirer à elle seule des informations précises sur les recettes ou les techniques employées.
Usage et fonction
Leig désigne une masse obtenue par le mélange et le pétrissage d’ingrédients, généralement à base de farine et de liquide. Selon le contexte, il peut s’agir d’une pâte destinée à la cuisson ou d’une préparation plus générale.
À retenir
Deig appartient au vocabulaire documenté dans l’Encyclopédie de l’Univers Viking. Deig est un terme vieux-norrois désignant la pâte, en particulier une pâte destinée à être travaillée ou cuite.