L’Encyclopédie de l’Univers Viking
EDIK
Edik est un terme nordique désignant le vinaigre, c’est-à-dire un liquide aigre obtenu par acidification d’un vin ou d’une autre boisson fermentée.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot apparaît notamment dans la formule vieux norroise « edik galli blandað », qui signifie « vinaigre mêlé de fiel », dans le récit de la Passion. Il y traduit le terme latin désignant le vinaigre.
Contexte historique
Dans la tradition islandaise, edik est décrit comme un emprunt au danois. La chronologie exacte de son introduction en islandais n’est pas établie avec certitude ; son emploi dans des textes religieux le rattache au vocabulaire biblique et médiéval du monde nordique.
Usage et fonction
Le terme sert à désigner le vinaigre. Les attestations considérées ici ne permettent pas de préciser ses usages alimentaires, médicinaux ou rituels dans la société nordique.
Ce que l’on sait
Edik signifie « vinaigre ». La forme est attestée dans l’expression « edik galli blandað », associée au récit évangélique de la Passion. Le terme appartient au vocabulaire nordique médiéval ou postérieur transmis par les textes.
Ce qui est débattu
La filiation étymologique exacte est discutée : le mot a été rapproché de formes germaniques et de termes latins liés à l’acidité ou au vinaigre, sans que ces rapprochements suffisent à établir une origine unique. L’ancienneté précise de son emploi islandais reste également incertaine.
À retenir
Edik est avant tout un terme lexical signifiant « vinaigre ». Son attestation la plus claire dans le dossier considéré se trouve dans une formule religieuse évoquant le vinaigre mêlé de fiel ; aucune attribution archéologique ou fonction rituelle nordique spécifique n’est établie.