L’Encyclopédie de l’Univers Viking
eld-bakaðr
Adjectif vieux-norrois signifiant « cuit sur les braises » ou « cuit au feu ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Eld-bakaðr est un adjectif vieux-norrois composé de eld (« feu ») et de bakaðr (« cuit »). Il signifie « cuit sur les braises », « cuit au feu » ou, plus largement, « cuit dans la chaleur du feu ». Le terme est attesté dans la tradition textuelle nordique médiévale, notamment dans le récit de 1 Rois 19,6, où il qualifie le pain préparé pour Élie. Cette occurrence décrit un mode de cuisson sans permettre de préciser davantage la technique employée.
Contexte historique
Il appartient au vocabulaire descriptif de la cuisine et de la cuisson dans les textes nordiques médiévaux. Son attestation connue relève d’un contexte biblique traduit ou adapté en vieux norrois.
Usage et fonction
Le mot décrit le mode de cuisson d’un aliment, plus précisément une préparation cuite au contact des braises ou d’un feu.
Ce que l’on sait
eld-bakaðr est un adjectif composé associant eld (« feu ») et bakaðr (« cuit »). Dans son attestation textuelle, il qualifie un pain cuit sur les braises.
À retenir
Terme descriptif lié à la cuisson au feu, attesté dans un passage biblique en vieux norrois plutôt que comme désignation d’un aliment ou d’un objet particulier.