L’Encyclopédie de l’Univers Viking
FLAUTIR
Flautir est un terme vieux-norrois, généralement traité comme un pluriel féminin, désignant une préparation de lait fouetté ou une crème battue.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot est attesté dans le vocabulaire nordique médiéval et est employé pour nommer une préparation laitière. Sa traduction exacte en français moderne demeure approximative.
Contexte historique
Flautir appartient au vocabulaire alimentaire du vieux norrois, dans le contexte de la Scandinavie médiévale et de la tradition textuelle islandaise.
Usage et fonction
Désignation d’un aliment ou d’une préparation à base de lait. Les textes disponibles ne permettent pas d’en préciser davantage la recette ou le mode de consommation.
Ce que l’on sait
Le terme est de genre féminin et de forme plurielle dans les relevés lexicographiques. Il est glosé comme une sorte de lait fouetté ou de crème battue et apparaît dans la tradition textuelle associée à Sturlunga saga.
Ce qui est débattu
L’équivalence exacte entre flautir et les termes modernes « crème », « lait fouetté » ou « crème battue » reste incertaine. Les sources ne permettent pas d’établir précisément sa composition, sa texture ni son procédé de préparation.
À retenir
Flautir désigne vraisemblablement une préparation laitière du monde nordique médiéval. Il ne s’agit pas d’un objet archéologique ni d’une entité culturelle ou religieuse ; son identification précise comme aliment moderne reste discutée.