L’Encyclopédie de l’Univers Viking
KIRNA
Kirna est un terme nordique désignant une baratte, c’est-à-dire un récipient ou un appareil servant à transformer la crème en beurre.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot est attesté dans le vocabulaire nordique avec le sens de « baratte ». Il appartient au lexique des activités domestiques et de la transformation des produits laitiers.
Contexte historique
La fabrication du beurre faisait partie des pratiques liées à l’élevage et à la conservation des produits laitiers dans les sociétés scandinaves médiévales. Le terme est également apparenté à des formes dialectales de l’anglais du Nord et de l’écossais, mais cette proximité linguistique ne suffit pas à établir une diffusion ou un usage identique dans toutes les régions.
Usage et fonction
La kirna servait à baratter la crème afin d’en séparer le beurre du babeurre.
À retenir
KIRNA appartient au vocabulaire documenté dans l’Encyclopédie de l’Univers Viking. Kirna est un terme nordique désignant une baratte, c’est-à-dire un récipient ou un appareil servant à transformer la crème en beurre.