L’Encyclopédie de l’Univers Viking
kokkr
Terme vieux-norrois masculin désignant un cuisinier ; le mot est rare et d’origine étrangère.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Kokkr apparaît dans le lexique nordique médiéval avec le sens de « cuisinier ». Une forme fléchie ou dérivée, kokks-, est attestée dans une expression citée par les dictionnaires, mais les éléments disponibles ne permettent pas d’en préciser davantage le contexte.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire des activités domestiques et culinaires de l’Âge Viking et du Moyen Âge nordique. Sa rareté documentaire ne permet pas de déterminer s’il désignait principalement un métier spécialisé ou, plus largement, la personne chargée de préparer les repas.
Usage et fonction
Désignation lexicale d’un cuisinier ou d’une personne responsable de la cuisine. Aucune fonction sociale ou institutionnelle plus précise n’est suffisamment attestée.
Ce que l’on sait
Kokkr est un nom masculin vieux-norrois signifiant « cuisinier ». Le mot est signalé comme rare et comme emprunt ou terme d’origine étrangère dans la tradition lexicographique.
À retenir
Kokkr est avant tout un terme rare du vocabulaire culinaire vieux-norrois ; les sources ne permettent pas d’en déduire un statut particulier ni une organisation précise du travail en cuisine.