L’Encyclopédie de l’Univers Viking
lundir
Terme vieux-norrois désignant la chair située le long du dos, notamment chez les animaux.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Lundir est attesté comme un nom pluriel relatif à une partie charnue du dos. Le composé hrygglundir précise cette localisation, tandis que lunda-baggi désigne une préparation de type saucisse faite avec cette viande et de la graisse.
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire vieux-norrois de l’anatomie animale et de la préparation des viandes, attesté dans le contexte scandinave médiéval.
Usage et fonction
Désignation anatomique et alimentaire d’une partie de la viande dorsale ; le composé lunda-baggi renvoie à son emploi dans une préparation charcutière.
Ce que l’on sait
Lundir est une forme plurielle. Le terme renvoie à la chair du dos ; hrygglundir est associé à la viande située à l’intérieur du dos. Lunda-baggi est décrit comme une saucisse préparée avec cette chair et de la graisse.
Ce qui est débattu
La traduction précise de certains composés peut varier selon le contexte lexicographique, mais les attestations disponibles associent clairement lundir à la chair dorsale.
À retenir
Lundir est un terme de vocabulaire alimentaire et anatomique, non le nom d’un objet, d’un personnage ou d’une pratique rituelle.