L’Encyclopédie de l’Univers Viking
mála-mjólk
Mála-mjólk désigne du lait servi ou distribué à chaque repas, notamment le matin et le soir.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le terme est attesté dans des textes nordiques médiévaux où il renvoie à une ration de lait associée aux repas réguliers. Il s’agit d’une expression alimentaire, et non du nom d’un produit nécessairement élaboré.
Contexte historique
La mention s’inscrit dans le vocabulaire de l’alimentation et de la gestion des repas dans la Scandinavie médiévale. La formation du mot associe máli, le repas ou le moment fixé pour manger, et mjólk, le lait.
Usage et fonction
Désignation d’une portion ou d’une fourniture de lait prévue pour les repas, le matin et le soir.
Ce que l’on sait
Le mot signifie littéralement « lait des repas » ou « lait servi aux repas ». Les attestations conservées l’associent à une consommation régulière, chaque jour ou à chaque repas mentionné.
À retenir
Mála-mjólk est un terme de vocabulaire alimentaire vieux-norrois désignant du lait distribué avec les repas. Les textes ne permettent pas d’établir s’il s’agissait d’une préparation particulière plutôt que de lait ordinaire.