L’Encyclopédie de l’Univers Viking
mat-búr
Terme vieux-norrois désignant une réserve de nourriture, notamment une chambre ou un local destiné à la conservation de la viande.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Mat-búr est glossé en anglais par « meat-bower » et « pantry », c’est-à-dire une réserve ou un cellier à provisions. Le terme relève du vocabulaire domestique nordique.
Contexte historique
La notion appartient au lexique des espaces de stockage des maisons scandinaves, particulièrement attesté dans les traditions linguistiques et textuelles médiévales. Sa présence dans le vocabulaire de l’Âge Viking ne permet pas, à elle seule, d’établir l’existence d’un type architectural uniforme à cette période.
Usage et fonction
Local ou espace consacré à l’entreposage des vivres, en particulier de la viande et d’autres provisions. Les sources disponibles ne permettent pas de préciser systématiquement son organisation ni ses conditions de conservation.
Ce que l’on sait
Le mot désigne une réserve alimentaire ou un cellier. La traduction « réserve à viande » rend l’un de ses sens attestés, tandis que « pantry » en exprime la fonction plus générale de garde-manger.
À retenir
Mat-búr est un terme de vocabulaire domestique désignant une réserve de nourriture, et non le nom assuré d’un bâtiment archéologiquement identifiable.