L’Encyclopédie de l’Univers Viking
matar-búr
Terme vieux-norrois désignant un garde-manger ou un local destiné à la conservation de la viande ; il s’agit d’un composé de matar, « nourriture » ou « viande », et de búr, « réserve » ou « cellier ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Matar-búr est attesté comme un terme relatif à un espace de stockage des provisions. La forme abrégée búr a également été employée avec le sens général de réserve ou de garde-manger.
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire domestique du vieux norrois et s’inscrit dans le contexte des bâtiments et espaces de conservation des denrées dans les sociétés scandinaves médiévales. Les emplois conservés ne permettent pas toujours de déterminer si le terme désigne une pièce distincte ou, plus largement, un espace de réserve.
Usage et fonction
Il désigne un local ou un espace où sont entreposées des provisions, en particulier de la viande ou des aliments conservés.
Ce que l’on sait
Matar-búr est un terme vieux-norrois. Il est attesté avec le sens de « garde-manger » ou de local réservé aux provisions et peut être abrégé en búr.
Idées reçues et confusions fréquentes
Rien ne permet d’identifier automatiquement le matar-búr à un type architectural unique, à une cave ou à un bâtiment indépendant. Le terme désigne une fonction de rangement, sans fournir à lui seul une description précise de la structure.
À retenir
Matar-búr désigne une réserve alimentaire, particulièrement associée à la conservation de la viande. Il s’agit d’un terme lexical, sans identification archéologique directe suffisamment établie.