L’Encyclopédie de l’Univers Viking
matbúðar-maðr
Terme vieux-norrois désignant un cuisinier ou un homme chargé de préparer les aliments.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Matbúðar-maðr est attesté dans la tradition textuelle nordique avec le sens de « cuisinier ». Les attestations disponibles ne permettent pas de préciser davantage ses responsabilités.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire des fonctions domestiques ou de service attesté dans les textes vieux-norrois et médiévaux scandinaves.
Usage et fonction
Désignation fonctionnelle d’un homme qui prépare la nourriture, sans indication certaine sur son statut social ni sur le cadre précis de son activité.
Ce que l’on sait
La forme matbúðar-maðr est masculine et signifie « cuisinier » dans les attestations connues. Il s’agit d’un terme textuel, non du nom d’une figure mythologique ou d’une entité cultuelle.
Ce qui est débattu
La nuance exacte entre cuisinier, aide-cuisinier ou responsable d’un espace de préparation des aliments n’est pas établie par les attestations conservées.
À retenir
Matbúðar-maðr est un terme professionnel vieux-norrois désignant un homme employé à la préparation de la nourriture.