L’Encyclopédie de l’Univers Viking
ösku-bakaðr
Participe ou adjectif vieux-norrois signifiant « cuit dans la cendre » ou « cuit sous la cendre ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le terme ösku-bakaðr est attesté dans un contexte narratif et descriptif lié au passage correspondant au chapitre 7 du livre des Juges dans la tradition textuelle vieux-norroise. Il qualifie vraisemblablement un aliment préparé par cuisson dans la cendre.
Contexte historique
La formation associe ösku, « cendre », à bakaðr, « cuit » ou « qui a été cuit ». Elle appartient au vocabulaire vieux-norrois de la préparation des aliments et s’inscrit dans la transmission médiévale de récits bibliques en Scandinavie.
Usage et fonction
Le mot sert de qualificatif pour décrire un mode de cuisson. Les éléments disponibles ne permettent pas d’établir qu’il désignait une préparation particulière, un ustensile ou une pratique rituelle.
Ce que l’on sait
ösku-bakaðr est un participe passé ou adjectif composé. Son sens général est « cuit dans la cendre » ou « cuit sous la cendre ». Il est employé dans un passage vieux-norrois correspondant à Juges 7.
À retenir
Terme descriptif du vieux-norrois, ösku-bakaðr renvoie à un aliment cuit dans ou sous la cendre. Il ne s’agit pas du nom attesté d’un plat, d’un objet ni d’une entité mythologique.