L’Encyclopédie de l’Univers Viking
ost-kista
Terme vieux-norrois féminin désignant un instrument ou récipient utilisé dans la fabrication du fromage, généralement rendu par « presse à fromage ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot ost-kista est attesté dans la tradition textuelle nordique, notamment dans un passage référencé de la Njáls saga. Le contexte indique un objet associé à la fabrication du fromage.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire domestique et alimentaire de la Scandinavie médiévale. Sa forme associe ost, « fromage », à kista, « coffre », « caisse » ou « coffre à provisions ».
Usage et fonction
Presse ou récipient servant à la préparation du fromage. Les sources disponibles ne permettent pas de préciser sa forme ni son fonctionnement exacts.
Ce que l’on sait
Ost-kista est un nom vieux-norrois associé à la fabrication du fromage. Le mot est généralement rendu par « presse à fromage » et son emploi est attesté dans la Saga de Njáll le Brûlé.
À retenir
Ost-kista est un terme technique de la vie domestique nordique, attesté par les textes et lié à la fabrication du fromage ; aucun objet archéologique précis ne peut lui être attribué avec certitude.