L’Encyclopédie de l’Univers Viking
pylsa
Terme vieux-norrois féminin désignant une saucisse ; lífrarpylsa signifie « saucisse de foie ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Pylsa est attesté comme un nom commun du vocabulaire alimentaire nordique. Le composé lífrarpylsa en précise le contenu ou le type : il désigne une saucisse de foie.
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire vieux-norrois transmis dans les traditions écrites du Moyen Âge nordique et s’inscrit dans le lexique des aliments préparés à base de viande.
Usage et fonction
Désignation générale d’une saucisse ; dans lífrarpylsa, le terme sert à nommer une préparation à base de foie.
Ce que l’on sait
Le mot est de genre féminin dans la notation lexicographique ancienne. Son sens principal est « saucisse ». Lífrarpylsa signifie « saucisse de foie ».
À retenir
Pylsa est un terme vieux-norrois de l’alimentation, correspondant à « saucisse ». Le composé lífrarpylsa en fournit un emploi spécialisé : « saucisse de foie ».