L’Encyclopédie de l’Univers Viking
rúg-brauð
Terme vieux-norrois désignant le pain de seigle.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Rúg-brauð est un composé formé de rúg, « seigle », et brauð, « pain ». Le terme est attesté dans des textes norrois médiévaux au sens littéral de « pain de seigle ».
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire alimentaire du monde nordique médiéval. Son attestation textuelle ne permet pas, à elle seule, de préciser les recettes, les modes de cuisson ou la fréquence de consommation.
Usage et fonction
Désignation d’un aliment préparé à partir de farine ou de grains de seigle.
Ce que l’on sait
Le terme signifie « pain de seigle » et associe les éléments rúg et brauð. Il est attesté dans la littérature norroise médiévale.
À retenir
Rúg-brauð appartient au vocabulaire documenté dans l’Encyclopédie de l’Univers Viking. Terme vieux-norrois désignant le pain de seigle.