L’Encyclopédie de l’Univers Viking
saltan
Terme vieux-norrois désignant l’action de saler ou de conserver un aliment dans le sel ou la saumure.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot saltan est attesté comme un nom féminin avec le sens de « salage » ou de « mise en saumure ». L’attestation connue relève du vocabulaire médiéval nordique.
Contexte historique
Le salage et la conservation en saumure faisaient partie des techniques de conservation employées dans les sociétés scandinaves médiévales. Les sources disponibles ne permettent toutefois pas de préciser, pour chaque emploi de saltan, le produit concerné ni la méthode exacte.
Usage et fonction
Le terme servait à nommer une opération de conservation des aliments par le sel ou la saumure.
Ce que l’on sait
Saltan est un nom féminin vieux-norrois ou nordique médiéval. Son sens attesté est celui de « salage », de « salaison » ou de « mise en saumure ».
Ce qui est débattu
La traduction précise peut varier selon le contexte : « salage », « salaison », « marinage » ou « mise en saumure ». Les sources ne permettent pas d’établir avec certitude la nature de l’aliment traité dans l’attestation conservée.
À retenir
Saltan désigne une opération de conservation par le sel ou la saumure, et non un aliment, un récipient ou une divinité. Le mot est documenté par le vocabulaire médiéval nordique, mais son contexte matériel demeure limité.