L’Encyclopédie de l’Univers Viking
SAUP
Terme vieux norrois désignant une préparation alimentaire liquide ou semi-liquide, notamment une bouillie consommée à la cuillère.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot saup est attesté dans le vocabulaire alimentaire nordique avec le sens général de « nourriture à la cuillère » ou de préparation ressemblant à une soupe. Le composé hafra-saup désigne une préparation à base d’avoine, généralement comprise comme une bouillie ou une soupe d’avoine.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire de l’alimentation en vieux norrois et s’inscrit dans une période où les bouillies, soupes et autres préparations céréalières constituaient des formes courantes de nourriture. Son emploi se prolonge dans des usages nordiques médiévaux et scandinaves apparentés.
Usage et fonction
Saup servait à désigner une préparation alimentaire liquide ou épaisse, plutôt qu’un récipient, un ustensile ou une pratique particulière. Selon le contexte, la traduction par « soupe », « bouillie » ou « mets à la cuillère » peut être appropriée.
Ce que l’on sait
Le vieux norrois saup est un nom commun lié à l’alimentation. Il est employé dans le composé hafra-saup, associé à l’avoine et généralement traduit par « soupe d’avoine » ou « bouillie d’avoine ». Le terme est apparenté au vocabulaire nordique de la soupe et de l’action de manger ou de boire une préparation de ce type.
À retenir
Saup est un terme alimentaire vieux norrois, non le nom d’un objet ou d’une entité. Il renvoie surtout à une préparation liquide ou semi-liquide, dont la bouillie d’avoine constitue un exemple attesté.