L’Encyclopédie de l’Univers Viking
skaka
Skaka est un terme vieux-norrois désignant un bloc ou une motte de beurre issue de la baratte, notamment dans le composé smjörskaka.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot skaka appartient au vocabulaire nordique des produits laitiers. Son emploi est attesté dans smjörskaka, littéralement « motte de beurre » ou « bloc de beurre ».
Contexte historique
Le terme s’inscrit dans le vocabulaire de la production et de la conservation des denrées laitières dans la Scandinavie médiévale.
Usage et fonction
Désignation d’une forme ou d’une unité de beurre obtenue après le barattage.
À retenir
Skaka renvoie principalement à une motte de beurre baratté ; son sens est particulièrement établi dans le composé smjör-skaka.