L’Encyclopédie de l’Univers Viking
skyr-kyllir
Sac ou récipient en peau destiné à contenir du skyr, produit laitier épais de la tradition nordique.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le terme vieux-norrois skyr-kyllir est attesté dans la tradition textuelle médiévale pour désigner du skyr placé dans des peaux puis fermé ou noué. Il renvoie donc à un contenant plutôt qu’au produit laitier lui-même.
Contexte historique
La conservation et le transport du skyr pouvaient s’effectuer dans des récipients en peau, conformément à des pratiques attestées dans les textes nordiques médiévaux. Les sources ne permettent pas de préciser la forme exacte du skyr-kyllir.
Usage et fonction
Contenir, conserver ou transporter du skyr dans une enveloppe en peau fermée.
Ce que l’on sait
Le mot est associé au skyr et à des peaux dont l’ouverture était nouée. Le contexte textuel permet donc de le traduire prudemment par « sac à skyr » ou « sac à caillé ».
Idées reçues et confusions fréquentes
Le terme ne désigne pas une variété particulière de skyr ni, à lui seul, un ustensile dont la forme serait connue par l’archéologie.
À retenir
Skyr-kyllir désigne un contenant en peau pour le skyr, connu par une attestation textuelle médiévale ; aucun objet archéologique précis ne peut lui être attribué avec certitude.