L’Encyclopédie de l’Univers Viking
sperðill
Terme vieux-norrois désignant une sorte de saucisse.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Sperðill est attesté dans le vocabulaire nordique médiéval comme un terme alimentaire. La forme sperðla apparaît dans l’expression « bjúgu og sperðla », où le mot est associé à une autre désignation de saucisse.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire culinaire de la Scandinavie et de l’Islande médiévales. Les éléments disponibles ne permettent pas de préciser davantage la composition ou le mode de préparation du produit.
Usage et fonction
Désignation lexicale d’une préparation de viande sous forme de saucisse.
Ce que l’on sait
Sperðill signifie « sorte de saucisse ». Une forme fléchie, sperðla, est attestée dans une expression où elle est coordonnée à bjúgu, autre terme alimentaire.
Idées reçues et confusions fréquentes
Rien ne permet d’associer sperðill à un objet rituel, à un symbole ou à une fonction sociale particulière : il s’agit d’un terme alimentaire.
À retenir
Sperðill est un terme culinaire vieux-norrois désignant une sorte de saucisse ; les sources conservées ne suffisent pas à en établir la recette ni les usages précis.