L’Encyclopédie de l’Univers Viking
steik
Terme vieux-norrois féminin désignant une pièce de viande, un steak ou un rôti.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot steik est attesté comme nom féminin dans le vocabulaire vieux-norrois. Des formes fléchies telles que steikar au génitif et steikarnar au pluriel sont relevées, ainsi que des composés désignant notamment une viande d’agneau ou de veau.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire alimentaire de la Scandinavie médiévale et s’inscrit dans la terminologie nordique relative à la découpe ou à la préparation de la viande.
Usage et fonction
Désignation culinaire d’une pièce de viande, avec un sens pouvant couvrir le steak ou le rôti selon le contexte.
Ce que l’on sait
Steik est un nom féminin vieux-norrois. Le mot peut désigner une pièce de viande rôtie ou grillée et forme des composés précisant l’animal dont elle provient.
À retenir
Steik est un terme culinaire vieux-norrois désignant une pièce de viande ou sa préparation, attesté notamment dans des composés précisant l’animal concerné.