L’Encyclopédie de l’Univers Viking
bjarnar-slátr
Terme vieux-norrois désignant la viande d’un ours abattu.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le composé bjarnar-slátr est attesté avec le sens de « chair ou viande provenant d’un ours abattu ». Il s’agit d’une désignation lexicale, sans description détaillée de l’animal, de la chasse ou de la préparation de cette viande.
Contexte historique
La formation associe bjarnar, génitif de bjǫrn (« ours »), et slátr (« viande provenant d’un animal abattu »). Elle appartient au vocabulaire nordique de la faune et des produits animaux, mais sa datation précise et l’étendue de son emploi régional ne sont pas établies.
Usage et fonction
Désignation d’un produit carné issu de l’ours. Les sources ne permettent pas d’établir un usage rituel, juridique ou social particulier.
Ce que l’on sait
Le terme signifie « viande d’ours abattu » et repose sur un composé exprimant l’origine animale de la viande.
Idées reçues et confusions fréquentes
Des mots scandinaves formés avec l’élément « ours » et désignant des plantes ne doivent pas être confondus avec bjarnar-slátr.
À retenir
bjarnar-slátr est un terme lexical vieux-norrois pour la viande d’un ours abattu. Rien ne permet de lui attribuer, en lui-même, une fonction rituelle ou une signification symbolique.