L’Encyclopédie de l’Univers Viking
fisk-lýsi
Terme vieux-norrois désignant l’huile de poisson.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Fisk-lýsi est un composé formé de fiskr, « poisson », et lýsi, « huile » ou « graisse fondue ». Le terme est attesté dans le vocabulaire nordique médiéval, mais sa fréquence et ses emplois précis varient selon les textes.
Contexte historique
La production d’huiles animales appartient aux pratiques attestées dans les sociétés scandinaves médiévales. Les sources ne permettent toutefois pas de déterminer, pour chaque occurrence de fisk-lýsi, l’espèce utilisée ni le procédé exact d’extraction.
Usage et fonction
Le mot désigne la substance elle-même. Les sources ne permettent pas d’établir avec certitude les usages précis auxquels cette huile était destinée dans chaque contexte.
Ce que l’on sait
Le mot signifie littéralement « huile de poisson » et relève du vocabulaire vieux-norrois relatif aux produits animaux et aux ressources marines. Il ne désigne pas nécessairement une préparation correspondant exactement à l’huile de foie de morue au sens moderne.
Idées reçues et confusions fréquentes
Il n’est pas établi que fisk-lýsi désigne systématiquement de l’huile de foie de morue, ni qu’il ait partout été employé comme remède ou comme aliment.
À retenir
Fisk-lýsi signifie « huile de poisson » en vieux-norrois. Le terme atteste la connaissance d’un produit marin, mais les sources conservées ne suffisent pas toujours à en préciser la composition ou l’usage.