L’Encyclopédie de l’Univers Viking
hitu-hús
Terme vieux-norrois désignant une brasserie ou une maison destinée au brassage.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Hitu-hús est un nom commun vieux-norrois désignant une brasserie, une maison de brassage ou, plus largement, un espace consacré à la préparation de boissons brassées. Le second élément, hús, signifie « maison » ou « bâtiment » et souligne la fonction du lieu plutôt qu’une forme architecturale précise. Le terme relève du vocabulaire de la vie matérielle nordique. Il ne permet pas de déterminer si cet espace était autonome ou intégré à un habitat, ni d’en préciser l’aménagement, la taille ou les techniques employées.
Contexte historique
Il appartient au vocabulaire vieux-norrois transmis par des textes médiévaux nordiques et renvoie à une activité domestique ou spécialisée de préparation de boissons brassées.
Usage et fonction
Le mot désigne un espace consacré au brassage. Les sources ne permettent pas d’en préciser l’aménagement, la taille ou le statut dans l’habitat.
Ce que l’on sait
Le terme hitu-hús signifie « brasserie » ou « maison de brassage ». Il ne désigne pas nécessairement un bâtiment autonome : son emploi peut simplement renvoyer à un local affecté à cette activité.
À retenir
Hitu-hús est un terme de vocabulaire matériel relatif au brassage, mais les attestations disponibles ne suffisent pas à reconstruire précisément le type de bâtiment ou les techniques employées.