L’Encyclopédie de l’Univers Viking
hrossa-slátr
Terme vieux norrois désignant la viande de cheval.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Hrossa-slátr est un nom commun vieux-norrois composé de hrossa-, génitif de hross, « cheval », et de slátr, « viande » ou « chair provenant d’un animal abattu ». Il désigne donc la viande de cheval, dans un emploi alimentaire ou descriptif. La formation du mot est transparente et documente une désignation lexicale précise d’un produit animal. Elle ne permet toutefois pas, à elle seule, de déterminer la fréquence de sa consommation ni une éventuelle portée rituelle ou culturelle.
Contexte historique
Le terme est attesté dans des textes nordiques de la période médiévale, dans un contexte linguistique hérité de l’Âge viking. Sa présence textuelle établit l’existence de cette désignation, mais ne permet pas à elle seule de préciser la fréquence de la consommation de viande de cheval.
Usage et fonction
Désignation alimentaire ou descriptive de la viande de cheval.
Ce que l’on sait
Hrossa-slátr est un terme vieux-norrois relatif à un produit alimentaire. Sa formation associe hrossa-, génitif de hross, « cheval », à slátr, terme désignant la viande ou la chair d’un animal abattu.
À retenir
Hrossa-slátr signifie « viande de cheval ». Le terme atteste un usage lexical dans le vieux norrois, mais ne constitue pas à lui seul une preuve sur l’ampleur de cette consommation ni sur sa signification culturelle.