L’Encyclopédie de l’Univers Viking
ost-tollr
Ost-tollr est un terme vieux-norrois désignant une redevance acquittée en fromage, ou plus largement un tribut fromager.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Les attestations textuelles associent ost-tollr à une obligation imposée à des exploitations rurales. Le terme est également rapproché de ostgjald, « paiement en fromage ».
Contexte historique
Cette notion appartient au vocabulaire des prélèvements en nature dans les sociétés rurales scandinaves et islandaises. Les textes médiévaux indiquent que certaines fermes devaient fournir une quantité de fromage au titre d’une redevance.
Usage et fonction
Il s’agissait d’une forme de paiement ou de tribut versé en produits laitiers, vraisemblablement dans le cadre d’obligations foncières ou administratives. Les sources disponibles ne permettent pas d’en préciser uniformément les modalités.
Ce que l’on sait
Ost-tollr signifie littéralement « tribut de fromage » ou « droit sur le fromage ». Le terme est attesté dans des textes en vieux norrois et est employé pour désigner une redevance due par des habitants ou des exploitations rurales. Une obligation de fournir du fromage par ferme est également mentionnée dans la documentation médiévale.
À retenir
Ost-tollr désigne une redevance rurale versée en fromage. Il s’agit d’une notion documentaire et économique, sans objet archéologique identifiable qui lui soit directement associé.