L’Encyclopédie de l’Univers Viking
slóg
Terme vieux-norrois désignant les entrailles comestibles d’un poisson, notamment le foie.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Slóg est attesté comme un nom commun relatif aux parties internes du poisson destinées à être mangées. Le terme ne désigne pas une espèce particulière ni un objet matériel spécifique.
Contexte historique
Le mot appartient au vocabulaire nordique de l’alimentation et des produits de la pêche, attesté dans le contexte linguistique de l’Âge Viking et du Moyen Âge nordique.
Usage et fonction
Il servait à nommer les viscères comestibles du poisson, en particulier le foie. Les sources disponibles ne permettent pas de préciser les modes de préparation ou les usages sociaux associés.
Ce que l’on sait
Slóg désigne les viscères comestibles d’un poisson. Le foie est explicitement compris parmi ces parties dans les traductions lexicographiques usuelles.
À retenir
Slóg est un terme alimentaire vieux-norrois appliqué aux entrailles comestibles du poisson, et non le nom d’un mets ou d’un objet archéologique précisément identifié.