L’Encyclopédie de l’Univers Viking
soð-hús
Terme vieux-norrois désignant une cuisine ou un local destiné à la cuisson, littéralement une « maison où l’on fait bouillir ou cuire ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Soð-hús est attesté dans des traditions textuelles et documentaires nordiques médiévales avec le sens général de « cuisine » ou de bâtiment associé à la préparation des aliments. Les attestations disponibles ne permettent pas de préciser systématiquement la forme ni l’aménagement de ces locaux.
Contexte historique
Le terme appartient au vocabulaire de l’habitat et de la vie domestique dans le monde nordique de l’Âge Viking et du Moyen Âge. Il peut désigner un espace distinct de la salle principale, mais les sources ne permettent pas d’établir que cette séparation ait été constante.
Usage et fonction
Local ou bâtiment consacré à la préparation et à la cuisson des aliments.
Ce qui est débattu
La distinction exacte entre une cuisine indépendante, une annexe de service et un simple espace de cuisson n’est pas toujours déterminable à partir des attestations textuelles. Aucune identification archéologique précise ne peut être attribuée au terme sur la seule base du vocabulaire.
À retenir
Soð-hús appartient au vocabulaire documenté dans l’Encyclopédie de l’Univers Viking. Terme vieux-norrois désignant une cuisine ou un local destiné à la cuisson, littéralement une « maison où l’on fait bouillir ou cuire ». Cette notion est rattachée au thème « Vie matérielle ».