L’Encyclopédie de l’Univers Viking
pain
Brauð est un terme vieux norrois désignant le pain, au sens général d’aliment préparé à partir de céréales.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot brauð est attesté dans la langue vieux norroise et se traduit habituellement par « pain ». Il appartient au vocabulaire de l’alimentation et ne désigne pas, en lui-même, une variété ou une recette particulière.
Contexte historique
Durant l’Âge Viking et le Moyen Âge nordique, les céréales occupaient une place importante dans l’alimentation des populations scandinaves, bien que leur culture et leur disponibilité aient varié selon les régions. Le terme s’inscrit dans ce vocabulaire alimentaire de la Scandinavie médiévale.
Usage et fonction
Brauð désigne un aliment cuit à base de céréales, consommé dans le cadre de l’alimentation quotidienne. Les sources ne permettent pas d’associer systématiquement le mot à une forme, une céréale ou une préparation précises.
Archéologie et attestations matérielles
Des fouilles de sites nordiques ont livré des restes de céréales transformées et, dans certains cas, des fragments de pains carbonisés. Ces découvertes documentent la fabrication de pains, mais ne permettent pas à elles seules d’établir l’emploi du terme brauð ni d’identifier une recette unique.
Idées reçues et confusions fréquentes
Brauð ne désigne pas nécessairement un pain particulier, une céréale déterminée ou une préparation rituelle. Les sources ne permettent pas d’en déduire une fonction sociale ou cultuelle spécifique.
Autres appellations
À retenir
Brauð est un terme vieux norrois généralement traduit par « pain ». Brauð est un terme vieux norrois désignant le pain, au sens général d’aliment préparé à partir de céréales. Cette notion est rattachée au thème « Alimentation ».