L’Encyclopédie de l’Univers Viking
miel
Terme vieux norrois désignant le miel, employé dans le vocabulaire de l’alimentation et des produits sucrants.
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Hunang est le mot vieux norrois correspondant au « miel ». Il appartient au vocabulaire courant des sociétés scandinaves de l’Âge Viking et du Moyen Âge nordique.
Contexte historique
Le miel constituait l’un des principaux produits sucrants disponibles dans les régions nordiques avant la diffusion générale du sucre. Les textes nordiques l’associent notamment à la préparation de boissons fermentées, en particulier l’hydromel.
Usage et fonction
Le miel servait d’aliment et de sucrant. Il pouvait également entrer dans la préparation de boissons fermentées, dont l’hydromel ; les sources ne permettent pas toujours de déterminer les procédés exacts employés.
Ce que l’on sait
Hunang signifie « miel » en vieux norrois. Le terme est attesté dans le vocabulaire nordique médiéval et relève principalement des domaines de l’alimentation et de la préparation des boissons.
Autres appellations
À retenir
Hunang est le terme vieux norrois pour le miel. Son importance tient à son rôle de sucrant et à son emploi attesté dans le contexte des boissons fermentées, notamment l’hydromel.