L’Encyclopédie de l’Univers Viking
bière / ale
Ǫl est un terme vieux norrois désignant une boisson fermentée à base de céréales, généralement traduit par « bière » ou « ale ».
L’entrée repose sur des attestations historiques, lexicales ou documentaires solides, à replacer dans leur contexte.
Comprendre le terme
Le mot ǫl apparaît dans les textes vieux norrois pour désigner une boisson consommée notamment dans des contextes de repas et de rassemblement. Les traductions modernes par « bière » ou « ale » sont usuelles, mais elles ne correspondent pas nécessairement à une recette ou à une boisson identique aux produits contemporains.
Contexte historique
Le terme est attesté dans la Scandinavie de l’Âge Viking et du Moyen Âge nordique. Il appartient au vocabulaire courant de l’alimentation et de l’hospitalité, dans des sociétés où les boissons fermentées occupaient une place importante lors des repas et des occasions collectives.
Usage et fonction
Ǫl désigne avant tout une boisson. Les textes l’associent à la consommation lors de repas, de banquets et de réunions sociales ; certaines sources l’inscrivent aussi dans des pratiques de toast ou de partage de boisson. Ces contextes ne permettent toutefois pas de définir une fonction rituelle unique pour toute boisson appelée ǫl.
Autres appellations
À retenir
ǫl est un terme vieux norrois généralement traduit par « bière / ale ». Ǫl est un terme vieux norrois désignant une boisson fermentée à base de céréales, généralement traduit par « bière » ou « ale ». Cette notion est rattachée au thème « Alimentation ».